Torta salata alla zucca, speck e fontina

Cari amici,  è da diverso tempo che non pubblico nulla sul mio blog, ma sono ampiamente giustificata. Per prima cosa, avevo bisogno di parecchio tempo per defaticarmi dalla stanchezza prodotta in tutto il periodo pre e natalizio, durante il quale sono stata sottoposta ad un vero e lungo tour de force. Quando cominciavo a riprendermi, si è azzoppato il computer ed ho dovuto attendere pazientemente di riaverlo indietro. Stasera parteciperò ad un ritrovo tra amici, ognuno di noi porta qualcosa da sgranocchiare ed io ho preparato questa bella, ma credo anche buona, torta salata di cui vi posto la ricetta.

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia

1/2 kg di zucca mantovana

200 gr di speck a fette

200 gr di fontina a fette

Preparazione:

Stendete la pasta sfoglia in una teglia, pungetela con una forchetta e disponete sul fondo il formaggio tagliato a fettine. Create quindi un altro strato sovrapposto, alternando qualche fetta di speck a qualche fetta di zucca.

Raccomando che la zucca sia tagliata a fette molto, molto sottili,

si rischierebbe altrimenti che potrebbe non cuocersi bene. Infornate in forno caldo a 180 gradi per una mezz’oretta.