Polipetti in umido

Cari amici, oggi è venerdì quindi come molto spesso accade, ho preparato pesce in tutte le salse. Ho preparato il caciucco, una bella frittura e i questi delicatissimi polipetti per mio figlio Diego che va matto per il pesce in genere, ma soprattutto per la famiglia dei cefalopodi. Mentre i miei figli che vivono nel nord Europa, (Inghilterra e Olanda) mi dicono che il freddo è abbastanza pungente, qui da noi ci sono le prime prove di primavera, ma non illudiamoci troppo, siamo ancora in pieno inverno!!!!!!!!!!!!!!!Da pochissimi giorni è stato il mio compleanno, e avevo pensato di fare un articolo che cominciasse così:”Auguri Maria!!!!!il tuo blog ti augura cento di questi giorni, invece non ho neanche avuto il tempo di prepararmi una bella torta, nè tantomeno di farmi gli auguri. Pazienza, se saranno cento, avrò delle altre occasioni per porci rimedio. Penso che farò una bella torta per la festa degli innamorati e la dedicherò a mio marito che è il grande amore della mia vita, per grazia di Dio. Adesso bando alle chiacchiere e vediamo la ricetta di oggi.

Ingredienti:

1 kg di polipetti

due cipolle piccole

7 o 8 pomodorini

due dita di vino bianco

due cucchiai d’olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Iniziate pulendo e lavando i polipetti. Prendete una padella, affettateci dentro le cipolline, mettete l’olio e fatele rosolare,

quindi aggiungete i polipetti e dopo cinque minuti, sfumateli con il vino. Dopo una decina di minuti, aggiungete i pomodorini,

che possono essere anche quelli in scatola e fate cuocere a fuoco moderato fino a cottura ultimata. Se l’intingolo si dovesse asciugare troppo, aggiungete un po’ d’acqua, affinchè restino ben umidi.