Cari amici, in questi gg ho ricevuto le visite di tutti i miei figli e qualche fidanzata, per cui ho avuto la casa piena di gente e manco a dirlo, ho passato gg e gg e cucinare ad oltranza. Veramente non ne potevo piu’ di spadellare e ovviamente ognuno di loro mi faceva delle richieste culinarie che ho cercato di esaudire. Fra tutti i desideri, quello di riassaggiare i pomodori verdi, e’ stato in pool position per diversi gg, e cosi’ appena mi sono capitati i pomodori adatti, non ho esitato a prepararli. Qui di seguito vi metto la semplicissima ricetta.
Ingredienti:
1/2kg di pomodori verdi
una manciata di olive verdi
qualche filetto di acciughe salate
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Lavate i pomodori e tagliateli in quattro parti. Metteteli in una casseruola capace di contenerli, quindi conditeli con l’olio, le acciughe e le olive e
metteteli sul fuoco, girandoli di tanto in tanto, lasciateli cuocere, fino a quando non diventeranno cremosi. Questa e’ una ricetta semplicissima, economica, facile da realizzare e pronta in pochissimo tempo.
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