Dolci arrotolati con marmellata casalinga

Cari amici, state pronti perchè la settimana prossima sarà la settimana di Pasqua e in ossequio alla tradizione, farò diversi dolci e preparazioni pasquali, che mi ricordano un po’ quand’ero bambina. Allora, alcuni lo sanno bene, la dispensa non era così piena di squisitezze e i dolcetti fatti in casa  per le ricorrenze rappresentavano una vera festa. Vi dirò una cosa, in tutta franchezza che i profumi di una volta in casa non si sentono quasi più, ma là dove si riuscisse, cercate di crearli di tanto in tanto, perchè contribuiscono molto alla serenità. Saprete sicuramente  che nel terzo millennio va tanto di moda l’aroma terapia. Ebbene non prendetemi in giro se vi dico che questa è la mia personalizzazione dell’aroma terapia. I profumi conquistano la mente e la mente manda messaggi a tutto il corpo. Provateci!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti:

1/2 kg di farina

100 gr di burro

3 uova e un albume

200 gr di zucchero

la buccia di un limone grattugiata

1 bustina di lievito per dolci

carta da forno

marmellata a piacere

Preparazione:

Innanzitutto se avete un mixer, buttateci  dentro tutti gli ingredienti, tranne l’albume e ovviamente la marmellata. L’impasto sarà pronto quando risulterà liscio e morbido come da foto.

Stendete la carta da forno sulla spianatoia, prendete un terzo dell’impasto e stendetelo sulla carta, quindi prendete la marmellata e disponetela lungo tutta la superficie,

a operazione ultimata disponete il rotolo su una teglia da forno unta con un po’ di burro e passata con la farina.

Procedete a fare un altro rotolo, ne dovrebbero venire tre e io per variare sui sapori, ho usato tre marmellate diverse, voi regolatevi come preferite. Infine, sbattete l’albume con un pizzico di sale,  spennellatelo sui rotoli e metteteci sopra un po’ di zucchero. Tenete presente che è un dolce che lieviterà per cui disponete i rotoli a un po’ di distanza l’uno dall’altro. Nel frattempo che voi preparate i dolcetti, accendete il forno e fatelo preriscaldare, quindi quando infornate, abbassate la temperatura a 180 gradi e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Quando sfornate, lasciate raffreddare un po’ e procedete ad affettare e disponete i dolcetti in una scatola per biscotti. Sono dei dolcetti molto adatti ai bambini, glieli potrete dare quando tornano da scuola con un bel thè e un mare di baci!!!!!!!!!!!!!!!