Taralli scaldati pugliesi

Cari amici, oggi a casa mia ho praticamente aperto un panificio. Come al solito quando ci sono orecchiette e cime di rapa da mangiare, mio figlio si è lamentato, perchè voleva qualcosa di più appetitoso, allora gli ho promesso  che gli avrei fatto la pizza, visto che lui è un vero estimatore della mia pizza. Io sono molto lusingata da questa cosa, perchè la preferisce addirittura a quella della pizzeria. Intanto che ero alle prese con il lievito e la farina, ho deciso di fare dei taralli scaldati per mio marito e anche per accontentare una mia cara sostenitrice di Toronto, la signora Maria, che mi ha chiesto di mettere qualche ricetta pugliese in più. Detto fatto!!!!!!!!! Oggi prepariamo i taralli.

Ingredienti:

1/2 kg di farina

100 gr di olio extravergine d’oliva

1/4 di lievito di birra

vino bianco per impastare

1/2 cucchiaio raso di sale

semi di finocchio a piacere

Preparazione:

Mettete la farina, l’olio, il sale, i semi di finocchio (se li gradite) e impastate tutto con il vino bianco. Lavorate molto bene l’impasto. Quando l’impasto è pronto, cominciate a fare i tarallini, come da foto.



Nel frattempo, mettete una casseruola colma d’acqua salata sul fuoco e portate ad ebollizione. Quando l’acqua raggiunge la bollitura, immergete i tarallini nell’acqua e toglieteli solo quando saliranno a galla.



Disponeteli su un canovaccio ad asciugare. Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi e lasciateli fino a quando non saranno di colore ambrato.