Crepes al Gran Marnier con cioccolato fondente

Cari amici vicini e lontani, (come diceva un vecchio presentatore televisivo) e non potete immaginare quanto mi entusiasmi  al pensare che dall’altro capo del mondo qualcuno si prenda la briga e perda del tempo a leggere quello che scrivo. Oggi faremo una cosa sfiziosissima, che mi fa venire l’acquolina in bocca solo al pensiero che fra poco, al solo scopo di vedere se il risultato è eccelso, me ne mangerò una bella imbottita e sbrodolante di cioccolato che cade da tutte le parti. Farò il sacrificio di provare per voi se questa mia  modifica è all’altezza delle mie aspettative.

Ingredienti per 12 crepes:

1/4 di lt. di latte

2 uova intere

150 gr di farina

un pizzico di sale

un pizzico di vanillina

Ingredienti per farcitura:

mezzo limone

zucchero a piacere

una noce di burro

succo d’arancia + buccine

Gran Marnier

150gr cioccolato fondente

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti sopra descritti per fare le crepes e amalgamare bene, fino ad avere un composto cremoso. Lasciare riposare per un paio d’ore. Decorso il tempo necessario, iniziate a fare la crepes usando un padellino antiaderente è strettamente necessario che lo sia veramente. Ungetelo con un filo d’olio, fate riscaldare il padellino, quindi procedete. Una volta finite le crepes, iniziate a preparare la salsina nella quale immergeremo le crepes una ad una. Sarebbe meglio prepararle al momento . Prendete una padella larga, prendete mezzo limone, infilateci sopra la forchetta,

e continuerete ad usarlo in questo modo, mettete una buona quantità di zucchero, se preferite di canna, a lasciate sciogliere lo zucchero, poi aggiungete una noce di burro, il succo di due arance. Con un pelapatate, togliete la buccia delle arance che devono essere non trattate, tagliatele sottilissime, e mettetele insieme al composto nella padella. Fate cuocere le buccine e caramellare l’intingolo, quindi aggiungete il Gran Marnier e immergete una crepes alla volta. La girate da entrambi i lati, la togliete dal fuoco e la riempite di cioccolato fondente con l’aggiunta di un po’ di latte, che avrete fatto fondere a bagnomaria. La piegate e la rimettete nella padella per un minuto, quindi la servite nel piatto da portata con tutte le buccine e quando la mangiate, cercate se potete di non svenire!!!!!!!!!!!!!!!! A proposito, ho appena finito di farle, e come vi avevo detto ho fatto la cavia per voi, il risultato è eccelso!!!!